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[라이프플러스] 배추 김치만 김치냐! 이색 김치로 식탁 차리기 - 3. 파프리카김치
[라이프플러스] 배추 김치만 김치냐! 이색 김치로 식탁 차리기 - 3. 파프리카김치 2010-10-28

본격적인 김장철을 앞두고 배추값이 출렁이는 요즘.

배추값이 떨어지길 기다리며 마냥 김치 없는 밥상을 차릴 수도 없는 노릇이다.

주부 커뮤니티 미즈에서 소개하는 배추김치를 대신할 이색 김치 레시피로 식탁을 차려보자.  

<편집자주>

1.jpg

 

파프리카는 빨간색·주황색·노란색 등 색이 다양한 채소이자 달콤하면서 아삭아삭한 맛이 특징이다.

비타민 A, C, 철분이 풍부한 식품인데 특히 비타민 C 함유량이 채소 중 가장 많다.

암 예방, 성장 촉진, 면역력 증가, 감기 예방, 빈혈 예방 등의 효과가 있다.

빨간색 파프리카에는 비타민 A의 전구체인 베타카로틴과 리코핀이 들어 있어 노화 예방, 활성산소 억제에 효과적이다.

파프리카 특유의 풋내를 풍기는 피라진 성분은 혈액이 응고하는 것을 막아주는 효능이 있다.

 

재료

파프리카 6개(빨, 노, 초), 적양파 1개, 양파 1개, 파 조금, 다진 마늘 1큰술, 참깨가루, 고춧가루 2큰술, 액젓, 설탕 1큰술

 

만들기

3.JPG

1.  삼색 파프리카와 양파를 먹기 좋은 크기로 사각으로 썰어준다.

4.JPG

2. 볼에 양념을 넣어서 섞어준다.

5.JPG

3. 양념과 파프리카, 양파를 큰 그릇에 넣고 살살 버무려준다.

 

제공: 주부 커뮤니티 1위 MIZ(www.miz.co.kr)

미즈로고.jpg

재료 선택과 손질부터 다양한 요리 레시피까지 요리 고수들의 쿠킹 정보를 제공하는 푸드 채널 운영. 동영상 요리법, 무료 쿠킹클래스 등 다양한 이벤트와 맛있는 이야기가 함께합니다.

4. 간을 보고 부족하면 소금간을 한다.

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